Receta Chilena: Pollo arvejado

Una rica receta a la Chilena, facil de cosinar y siempre bien recibida en el hogar :

Ingredientes para dos personas:

• 4 trutos (presas) chicos de pollo
• 1/8 de morrón verde
• 1/8 de morrón rojo (alternativa)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3/4 taza de arvejas
• 100 ml. de vino blanco
• sal a gusto
• pimienta a gusto
• ají color o paprika
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

En un sartén con aceite freír por unos instantes el pollo por ambos lados. Retirar y reservar.

En el mismo u otro sartén con aceite, freír el ajo picado fino, la cebolla en pluma, el morrón en cuadros, la zanahoria en rodajas. Luego agregar los aliños: sal, pimienta, ají color o paprika. Añadir las arvejas y el vino. La hoja de laurel y finalmente el pollo. Se puede agregar un poco de agua para que no se seque.

Cocer la preparación con la olla tapada a fuego medio/bajo por 30 minutos o hasta que el pollo este completamente cocido.