Merluza Frita: Un plato perfecto para fin de semana santo

Un rico plato de verano, rápido y fácil de cocinar para disfrutar con la familia...


Ingredientes:

• Filette de merluza de 450 gramos
• Ajo picado (1 diente)
• Perejil fresco picado (1 cuchara grande)
• Sal
• Pimienta
• 1 Huevo
• 3 Cucharadas de harina
• 2 Cucharadas de agua o leche

Preparación:

Lavar el filette de merluza, secarlo con papel de cocina, cortar en trozos, salpimentar.

Romper el huevo y colocarlo en un bol, agregar el perejil picado , el ajo, las 3 cucharadas de harina con una pizca de polvo de hornear, mezclar y formar una pasta. Introducir el pescado que se bañe en la pasta por todos lados, dejar reposar unos minutos .

Colocar aceite de girasol en una olla pequeña o sartén, lo suficiente para que al freir el aceite cubra el pescado, que al no tener contacto con el aire , absorbe menos aceite, calentar a fuego medio, freír el pescado hasta que esté cocido, escurrir sobre papel absorbente.

Servir con una ensalada de lechuga y limón, acompañado de papas cosidas o fritas.