(Recetas Caseras : Hummus de Mandarina ( o limón)

Les presento aca mi receta de Hummus de mandarina, y con todas las posibles modificaciones que yo he probado siguiendo la misma receta, es una alimento vegetariano rico en proteinas y que sirve para poner en cualquier reunion.

            Ingredientes

• 400 g. de garbanzos cocidos sin piel. ( se puede hacer igual con porotos negros)
  
• 2 cucharillas de comino molido.
• 2 dientes de Ajo
• El jugo de 4 mandarinas o 1 limón
• Sal ( de mar o rosada de preferencia)
• Agua o el caldo de cocción de los garbanzos
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• pimienta recién molida ( puede ser de cualquier tipo,a mí me gusta con cayena)
• 1/2 pimenton cocido ( yo lo hago con mix de rojo y amarillo)
• 2 cucharadas de Tahini
• 1 poquito de cilantro o perejil
• Unas pocas aceitunas (opcional, pero con sevillana queda excelente)

Dejar los garbanzos en remojo toda una noche. Al otro día hervirlos, con el comino  o aliño completo y colarlos. Se guarda para después el agua donde se hirvieron.

En una olla aparte hervir los pimientos, tambien se le peude agregar zanaohorias y todo lo que quieras en realidad.

Poner en un bowl los garbanzos, morrenes, el jugo de mandarina, ajo, sal,aceitunas,  pimienta y una cucharada grande de pasta de sésamo (tahine). procesarlos en juguera o con mini pimmer y agregar un poco del agua donde hirvieron los garbanzos hasta que quede blandito. Servir con un poco de aceite de oliva o de sesamo.